餐飲衛生專區-食品衛生法規

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餐飲衛生專區-食品衛生法規

食品衛生管理法(102 年 06 月 19 日修正)

學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法(92 年 05 月 02 日發布)


 

餐飲衛生管理執行情形


*楠梓和旗津2校區每星期執行餐飲衛生管理檢查2次(有問題立即要求廠商改善並追蹤複查)。


*2校區每星期執行檢驗餐盤澱粉和脂肪殘留(有問題立即要求廠商重洗乾淨)。


*每學期針對學餐所有業者和餐飲衛生管理者辦理餐飲衛生講習1次並實地查核餐廳(有缺失立
  即簽會相關單位改善)。


* 為因應教育部推動校園食材登錄,衛保組於103年12月20日上午針對2校區學餐業者和餐飲
   衛生管理人員於旗津電算中心辦理校園食材登錄教育訓練。                                               
                                        
                                    

     

 衛生福利部食品藥物管理署
 
   順丁烯二酸酐化製澱粉專區--Q&A
 
       
  學校餐廳衛生管理檢查表




 
    ~~各學年(學期)餐飲衛生教育活動~~


  



  99-1餐飲衛生教育活動
   
  99-2餐飲衛生教育活動
 
 
  100-1餐飲衛生教育活動

  100-2餐飲衛生教育活動
  

  101-1餐飲衛生教育活動

  
101-2餐飲衛生教育活動 

 
  102-1餐飲衛生教育活動 


  103-1餐飲衛生教育活動   

  
  103楠梓校區學生餐廳實地稽查缺失建議改善方案表  



 

**檔案下載: 食品類攤商來校擺攤注意事項及同意書

                                                                              
                                         歡迎來電衛保組 : 5085; 2086;2087  謝謝!